慢性丙型肝炎，顽强的和危险的病毒感染，直接影响肝脏。肝脏有助于将我们所吃的食物转化为能量和营养物质，同时也能清除血液中的毒素和有害物质。有慢性丙型肝炎提出了一些独特的挑战，使有意识的吃一个优先事项。除了食用全谷物，大量的新鲜水果和蔬菜-同时尽量减少饱和脂肪，加工食品，化学物质和糖-大多数丙型肝炎的人必须吃大量的蛋白质。
为什么需要蛋白质？
蛋白质是由氨基酸组成的，主要的建筑块是用来制造许多物质和组织，包括肌肉、皮肤、血液、抗体、激素和肝细胞等。由于慢性丙型肝炎病毒对肝细胞的持续攻击，额外的蛋白质是必不可少的，以帮助身体修复和更换受损的肝细胞。
当丙型肝炎病毒感染进展为晚期肝病时，可能出现肝硬化。被描述为永久性的硬化和萎缩的肝脏，大多数专家认为，肝硬化是不可逆的。肝硬化肝组织的非功能性，并降低了肝脏的功能，以最佳的功能作用体现。肝硬化的纤维组织，防止肝脏代谢和营养储存–包括蛋白。因此，肝硬化导致的蛋白质迅速分解，消耗体内的储存和增加更多的蛋白质的需要。
此外，患有肝硬化的人，将需要更高的蛋白质要求：
腹水是肝硬化的一种常见的并发症，腹水是一种不舒服的情况，液体在腹部积聚。它通常是由肝内静脉的压力升高和肝疤痕引起的肝功能下降引起的。完全由肝细胞合成，血清白蛋白水平下降。由于蛋白质有助于保持白蛋白的血清水平，增加蛋白质的摄入量是必要的。
肌肉萎缩，营养不良，导致肌肉质量下降是肝硬化患者的一个常见问题。由于蛋白质分解升高，蛋白质合成减少与肝硬化，那些受影响的经常遭受肌肉萎缩。简单地说，蛋白质有助于修复肌肉质量。
据克里斯蒂华中科技大学，德克萨斯理工大学健康科学中心营养与饮食的助理教授表示，“我们曾经认为肝病患者应限制蛋白质，但研究不再支持这个，你需要的蛋白质在你的血管保存液降低你的体液潴留的风险。”
大多数专家认为，蛋白质的摄入量根据一个人的体重和肝脏疾病的严重程度进行调整。一般来说，大多数营养学家建议0.8和1.5克蛋白质每公斤（2.2磅）的体重根据肝功能。对于一个150磅的成年人，每日蛋白质的要求范围在55至68克的蛋白质（包括不严重的慢性丙型肝炎）。然而，一个150磅的成人与丙型肝炎，导致低蛋白储存和肌肉质量下降，需要82至102克的蛋白质每天。
10个最佳蛋白质来源
蛋白质是由20个氨基酸组成的集合，其中8个被认为是必不可少的，需要从食物中获得。因此，其余的12个氨基酸被认为是非必需的，可以由身体产生。下列食物被认为是最适合获得这8种必需氨基酸的食物：
1、瘦牛肉，许多人认为当一个富含蛋白质的膳食被想象的时候，瘦牛肉有丰富的蛋白质。短短3盎司切片含有蛋白质–大约一个150磅的人丙型肝炎患者不合并肝硬化的日常需求的一半，31克。
2、猪肉–尽管不洁净，猪肉是另一种蛋白质的丰富来源。处理过的猪肉不建议使用C型肝炎，因为使用的化学物质和钠都能伤害肝脏。猪里脊肉一5盎司部分含蛋白质41克。
3、鸡蛋是蛋白质的一个很大的来源，一个中等鸡蛋含有大约6克的蛋白质，并包含所有20个氨基酸，在一个高度可消化的形式。不幸的是，有些人对鸡蛋过敏。
4、鱼–除了鱼的其他健康属性（主要的ω-3脂肪酸的含量）、多种鱼类富含蛋白质。鲑鱼，3盎司鱼片，左口鱼或鱼中含有蛋白质22克，而比目鱼或唯一的3盎司肉含有21克蛋白质。然而，对负责任的收获鱼和可能的重金属污染的关注可能会减少鱼的受欢迎程度
5、豆类：一个伟大的素食来源的蛋白质，豆类经常被忽视。一杯煮熟的大豆含有29克的蛋白质，一杯煮熟的肾豆含有17克蛋白质和一杯煮熟的黑豆含有15克的蛋白质。虽然大豆是一种富含氨基酸的植物性氨基酸，但大多数大豆都是转基因的。
6、乳–尽管许多人有牛奶过敏或不耐受，乳制品是蛋白质的良好来源。只是一杯脱脂牛奶或豆浆中含有蛋白质8克，一片奶酪的范围从6到9克蛋白质。
7、瘦肉家禽–精益动物蛋白的重要来源，鸡胸肉一3盎司含有16克蛋白质，而火鸡胸肉含有26克蛋白质3盎司。由于抗生素的使用，化学加工，不卫生的条件和其他环境问题，家禽有机来源是那些与肝脏疾病更好的选择。
8、坚果和种子，伟大的一个美味的小吃，也提高了蛋白质水平，坚果和种子是理想的在两餐之间。一盎司的南瓜籽中含有蛋白质9克，一盎司的杏仁含有6克蛋白质、亚麻籽1盎司含有5克蛋白质。
动物与植物蛋白
对于素食者的慢性丙型肝炎，有较少的选择，在他们的饮食中有足够的蛋白质。然而，这并不是走向植物蛋白的唯一原因。有更先进的阶段的肝脏疾病，鼓励只食用植物来源的蛋白质，由于氨的含量的缘故。
虽然动物源有最高的蛋白质水平，但动物蛋白含量高的动物通常含有大量的氨。血液中的氨过多可能会导致脑病的一个发作，而这些脑功能的异常可能是由于低肝功能的血液毒性引起的。素食来源的蛋白质含量低，不太可能引起脑病。一些流行的减肥食谱指定了大量的动物蛋白的消耗量。鼓励肝硬化的人避免饮食，强调大量的动物蛋白。
此外，一些来源表明，蔬菜和奶制品的蛋白质是最好的那些敏感的消化道。这是因为他们的‘外包装’；蔬菜和乳蛋白含量低的芳香族氨基酸（蛋氨酸、谷氨酰胺）和支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸含量较高，Isoleucine）。越来越多的支链氨基酸的研究表明，这些蛋白质的构建块更好的耐受性，并有利于那些与慢性肝病。
蛋白质消费的思考
当涉及到那些慢性丙型肝炎的理想的蛋白质消耗计划时，有很多的考虑因素，包括体重，肝脏疾病的严重程度，食物的喜好，敏感性和过敏性。然而，大多数丙型肝炎患者被鼓励要知道他们的蛋白质的消耗，因为，超过可能的，他们的肝脏可以受益于更大的氨基酸量。
与医生或营养师的饮食要求，具体到你的健康状况，随时咨询。这是很重要的，因为一些人可能会建议脑病，严格限制他们的蛋白质摄入量。
